Как открыть магазин разливного пива — бизнес-план с расчетами

Рейтинг: 432

Разливное пиво пользуется спросом во всем мире. Поэтому можно смело предположить, что типовой и самостоятельно написанный бизнес план магазина разливного пива будет пользоваться популярностью среди успешных предпринимателей города.

Сколько необходимо вложить в открытие собственного бизнеса

Реализовать пример бизнес плана открытия магазина разливного пива с нуля возможно. Для этого нам потребуется вложить деньги в следующее:

1. Аренда помещения под магазин – 25 тысяч рублей.
2. Разработка собственного дизайнерского решения – 150 тысяч рублей.
3. Приобретение оборудования для торговли обойдется в 60 тысяч рублей.
4. Необходимое оборудование, которое потребуется нам в процессе продажи пива – 165 тысяч рублей.
5. Создание первоначального ассортимента товара – 50 тысяч рублей.
6. Наружная реклама – 15 тысяч рублей.
7. Регистрация организации и непредвиденные расходы обойдутся в 30 тысяч рублей.
8. Резервный фонд организации – 100 тысяч рублей.

Таким образом, для открытия успешного бизнеса и собственного магазина по продаже пива потребуется порядка 600 тысяч рублей.

Магазин разливного пива

Маркетинговый план

Открытие пивного магазина будет осуществлено в спальном районе. Численность города составляет 50 тысяч жителей.

Для данных целей нам подойдет помещение общей площадью 15 квадратных метров, которое будет располагаться на первом этаже торгового комплекса. Выбор такого месторасположения вполне обоснован.

Тут не только низкая стоимость аренды помещения, что выгодно материально для нас, но и большая проходимость посетителей центра.

В нашем случае, помимо пива на разлив, в продаже будут иметься: лимонад, сидр и разливной квас. Основной упор сделаем на сотрудников магазина. Они должны быть трудолюбивыми и вежливыми с покупателями. Что бы избежать негативных отзывов со стороны покупателей за ними будут тщательно следить.

Самым главным преимущественным качеством является свежесть продаваемой продукции. Только благодаря качеству можно привлечь лояльность потребителей, поэтому мы будем использовать в продаже только лучшее.

Так как не далеко от нас имеется несколько пивоварен, то закупать преимущественно продукцию мы будем у местных производителей, некоторые сорта пива завезем из близлежащих областей.

Для того, чтобы набрать постоянных лояльных покупателей к летнему сезону, открытие магазина разливного пива должно произойти в апреле.

Выбор помещения под магазин

Для торговой точки нам вполне подойдет 15 квадратных метров. Из этого места 5 квадратных метров будет выделено под склад продукции, а остальное место под продажи. Стоимость ежемесячной аренды составит 25 тысяч рублей.

Для того, чтобы произвести строительные работы по ремонту и создать индивидуальный дизайн помещения нам придется потратить порядка 150 тысяч рублей. У входа в магазин обязательно должна размещаться красочная вывеска для привлечения внимания прохожих.

В самом магазине, помимо торгового оборудования и оборудования под товар будет присутствовать кондиционер. Обязательно требуется закупить расходный материал в виде бутылок и одноразовых стаканчиков.

Часть денег уйдет на создание первоначального ассортимента магазина.

Таким образом, на этом этапе мы израсходуем около 280 тысяч.

Дизайн магазина разливного пива

Выбор сотрудников

Готовый бизнес план магазина разливного пива – это не только правильно произведенные расчеты, а также осуществление подбора персонала для работы в магазине.

Нам потребуется два сотрудника на должность продавца. Работать они будут посменно, с графиком два дня через два. Размер заработной платы у них состоит из двух частей – фиксированного оклада и процента от сделанной выручки, ее размер составит 5%. Все бухгалтерские вопросы будут переданы сторонней организации. Также необходимо эффективные способы мотивации сотрудников.

Выбор системы налогообложения

Наша организация будет зарегистрирована на индивидуального предпринимателя. В качестве налогообложения бизнеса выбираем вмененку – ЕНВД. В данном случае нам не обязательно иметь кассовый аппарат, что упрощает ведение бухгалтерии.

Необходимый перечень документов для открытия бизнеса

Нужные документы для открытия магазина разливного пива:

1. Регистрации и открытие ИП.
2. Разрешение с налоговой инспекции и СЭС.
3. Санкнижки сотрудников.
4. Документы на аренду помещения.
5. Трудовое соглашение с сотрудниками.
6. Сертификат соответствия нормам всего перечня предоставляемого в продаже товара.

Финансовый план

Бизнес план магазина разливного пива с расчётами содержит постоянные расходы, с которыми придется столкнуться собственнику бизнеса каждый месяц:

• Аренда помещения – 25 тысяч рублей.
• Отплата труда сотрудников – 40 тысяч рублей.
• Отчисления в страховой фонд – 17 тысяч рублей.
• Оплата налога – 8 тысяч рублей.
• Оплата коммунальных услуг – 6 тысяч рублей.
• Аутсорсинг – 12 тысяч рублей.
• Сумма непредвиденных расходов 0 15 тысяч рублей.

Таким образом, ежемесячно придется тратить 123 тысячи рублей.

Структура расходов магазина разливного пива

Сколько всего можно заработать

Сумма наценку будет составлять 50% от закупочной стоимости, в среднем, стоимость одной покупки составит 150 рублей. Если предположить, что в день посетители совершат 50 покупок, то за день, возможно, заработать 7 тысяч 500 рублей, а за месяц 225 тысяч рублей.

Таким образом, если придерживаться данных, которые предоставляет бизнес план магазина разливного пива, то чистая прибыль составит 102 тысяч рублей после вычета постоянных расходов. Полная окупаемость произойдет через год после начала работа данного прибыльного бизнеса.

План открытия

При открытии пивного магазина следует придерживаться следующих этапов:

1. Провести исследования конкурентного рынка.
2. Разработать бизнес план.
3. Подобрать необходимое помещение и произвести ремонт в нем.
4. Выбрать сотрудников.
5. Провести рекламную кампанию.
6. Найти поставщиком и заключить с ними договор.

Важно учитывать так же и ассортимент будущего магазина по пиву на разлив. Для этого, в ходе исследования, нам нужно выявить, какие марки пива пользуются наибольшим спросом среди потребителей.

Оборудование, которое потребуется для работы магазина

Стоит учесть, что некачественно оборудование способно вызвать спад продаж. Поэтому, на этом этапе экономить не самый лучший вариант.

Нам потребуется приобрести:

• Колонку для пива.
• Охладительные системы.
• Кеги под продукцию.
• Холодильники.
• Шланги.
• Световые приборы.
• Кассу.
• Мойку.
• Витрину магазина.

Кроме этого, следует купить мебель и технику для администратора.

Оборудование для магазина разливного пива

Код ОКВЭД

При регистрации бизнеса обязательно нужно указать код ОКВЭД:

• Если магазин осуществляет только продажу пива, то выбираем 47.25.12.
• Если в продаже присутствуют морепродукты, то – 47.23.
• При осуществлении розничной продажи – 47.25.2.

Система налогообложения

Единый налог на вмененный доход – это самый оптимальный вариант. Но следует учитывать, что начина с 1 июля 2018 все предприниматель должны иметь онлайн — кассы ККТ.

Требуется ли получение разрешения на осуществление деятельности.
Получать лицензию для работы нам не потребуется, так как пиво не относится к категории алкогольной продукции.

Источник: https://ru.FaceBusinessman.com/biznes-plany/magaziny/tipovoj-biznes-plan-magazina-razlivnogo-piva-s-nulya.html

Бизнес план магазина разливного пива с финансовыми расчётами

Содержание:

• Сколько нужно денег для  открытия магазина разливного пива
• Маркетинговый план
• Подбор помещения
• Подбор персонала
• Какую систему налогообложения выбрать для открытия магазина разливного пива
• Какие документы нужны для открытия магазина разливного пива
• Финансовый план
• Сколько можно заработать, открыв магазин разливного пива
• Пошаговый план открытия магазина разливного пива
• Какое оборудование выбрать для магазина разливного пива
• Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по реализации разливного пива
• Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса по продаже разливного пива
• Нужно ли разрешение для открытия магазина по продаже разливного пива

Предлагаем вашему вниманию краткий бизнес-план организации магазина разливного пива на 15 сортов. Местоположение магазина — спальный район города с численностью населения 50 тыс. человек.

Сколько нужно денег для  открытия магазина разливного пива

Для начала рассчитаем предполагаемый объем инвестиций в дело. Для старта бизнеса потребуется:

• Депозит по аренде помещения на 1 мес. (15 кв. м.) — 25 тыс. руб.
• Дизайн помещения — 150 тыс. руб.
• Покупка торгового оборудования (стойка продавца, стулья, стеллажи) — 60 тыс. руб.
• Покупка оборудования для продажи пива (баллоны с газом, редукторы, кеги, охладители, пивные колонны, каплесборники, пивные шланги и краны) —  165 тыс. рублей (11 тыс. руб. на один сорт).
• Создание ассортимента товаров (пиво, закуска) — 50 тыс. руб.
• Реклама (визитки, листовки, вывеска) — 15 тыс. руб.
• Организационные и прочие расходы (регистрация бизнеса и т. д.) — 30 тыс. руб.
• Резервный фонд — 100 тыс. руб.

Итого — 595 тыс. рублей.

Скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества.

Маркетинговый план

Магазин планируется открыть в спальном районе города с численностью жителей в 50 тыс. человек. В качестве помещения выбран отдел в 15 кв. м. на первом этаже небольшого торгового центра. Данное место выбрано не случайно, так как здесь отмечена как хорошая проходимость, так и не высокие расценки за аренду.

Ближайшие конкуренты — это две торговые точки в радиусе 300 метров. Наши конкурентные преимущества: широкий ассортимент пива (15 сортов, это не мало), пивной закуски, не высокие цены. Также в продаже будет идти лимонад, квас и сидр. Еще один не мало важный момент — вежливый и трудолюбивый персонал.

Подбор продавцов будет осуществляться очень тщательно.

В последующем будет проходить строгий контроль за работой персонала, во избежании негативных отзывов покупателей. Несомненно, главным конкурентным преимуществом будет являться свежесть продукта. На реализацию будет идти только свежее пиво и квас.

Только качество товара позволит наработать хорошую базу постоянных покупателей. Пиво планируется закупать преимущественно у местных производителей (в радиусе 50 км работает несколько мини-пивоварен). Некоторая часть товара будет завозиться из ближайших областей.

Открываться планируется в апреле месяце, чтобы успеть наработать постоянных клиентов к началу летнего сезона.

Подбор помещения

Размер арендуемого помещения составит 15 квадратных метров. Из них 10 кв. м. будет выделено непосредственно под точку продаж (размещение пивных кег, пивных колонн, редукторов), остальная часть – склад продукции (пивные кеги, пластиковые бутылки). Размер арендной платы составит 25 000 рублей в месяц.

На ремонт и отделку помещения планируется потратить порядка 150 000 рублей. Обязательно будет установлена яркая вывеска над входом в здание и рекламный штендер.

Некоторая часть средств уйдет на создание ассортимента товаров (пива и пивной закуски). Всего на данном этапе будет потрачено порядка 275 000 рублей.

Подбор персонала

В качестве персонала планируется трудоустроить двух продавцов для работы в посменном графике 2/2. Оплату труда будет установлена как оклад + процент от дневной выручки (5%). Услуги бухгалтера и уборщицы будут взяты на аутсорсинг.

Какую систему налогообложения выбрать для открытия магазина разливного пива

В качестве организационной формы будет зарегистрировано обычное индивидуальное предпринимательство. Система налогообложения – ЕНВД. Данный спецрежим освобождает от обязанности устанавливать и обслуживать кассовый аппарат, а также значительно упрощает ведение бухгалтерского учета.

Какие документы нужны для открытия магазина разливного пива

• Организационные документы (свидетельство о регистрации ИП, свидетельство о постановке на налоговый учет);
• Заключение СЭС, пожарной инспекции и госпотребнадзора;
• Санитарные книжки на продавцов;
• Арендный договор;
• Трудовые договора с персоналом;
• Декларации соответствия (сертификаты) на продукцию (выдаются поставщиком).

Финансовый план

Постоянные ежемесячные расходы магазина разливного пива, согласно расчетам бизнес-плана, составляют:

• Аренда — 25 тыс. руб.
• Заработная плата (2 продавца) — 40 тыс. руб.
• Страховые отчисления за работников — 17 тыс. руб.
• Налоги (ЕНВД) — 8 тыс. руб.
• Коммунальные платежи — 6 тыс. руб.
• Услуги на аутсорсинге (бухгалтер и уборщица) — 12 тыс. руб.
• Прочие оперативные расходы — 15 тыс. руб.

Итого в месяц — 123 тыс. рублей.

Сколько можно заработать, открыв магазин разливного пива

• Торговая наценка — 50%
• Средний чек покупки за минусом торговой наценки — 150 рублей
• Среднее количество покупок в день — 50
• Выручка в день — 7500 руб., в месяц — 225 000 руб.

Отсюда прибыль торговой точки: 225 000 — 123 000 = 102 000 рублей в месяц. Окупаемость вложенных средств, с учетом нескольких месяцев на раскрутку бизнеса (3 мес) наступит через 9 месяцев работы магазина.

Рентабельность торговой точки по продаже разливного пива составляет более 80%.

Рекомендуем скачать бизнес план магазина разливного пива, у наших партнёров, с гарантией качества. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы

Процедура открытия торговой точки по продаже пива включает следующие этапы:

• Проведение маркетинговых исследований в районе, где будет находиться заведение.
• Подготовку бизнес-плана (включая финансовые вопросы, оценку рисков, варианты повышения рентабельности бизнеса).
• Поиск помещения и проведение ремонтных работ.
• Подбор персонала.
• Организацию рекламных мероприятий.
• Заключение договоров с поставщиками и обслуживающими предприятиями.

Очень важный момент – формирование ассортимента пивного магазина. Данный вопрос необходимо решать, отталкиваясь от результатов маркетингового исследования, которое включает определение уровня доходов представителей целевой аудитории.

Какое оборудование выбрать для магазина разливного пива

Некачественное оборудование может стать причиной существенного сокращения объемов продаж замечательного напитка. Поэтому на данной статье расходов нельзя экономить. Список необходимого оборудования для магазина разливного пива включает:

• пивную колонну;
• охладители;
• кеги, газовые баллоны;
• пеногасители и каплесборник;
• шланги;
• холодильное оборудование;
• мойку;
• витрину;
• осветительные приборы;
• кассовый аппарат.

Кроме перечисленного оборудования, необходимо купить офисную мебель, сейф и компьютер для администрации фирмы.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса по реализации разливного пива

Основным кодом деятельности (по общероссийскому классификатору, с учетом последних изменений) для пивных магазинов является ОКВЭД 47.25.12. Для продажи рыбы, ракообразных и морепродуктов предусмотрен ОКВЭД 47.23, а для розничной реализации безалкогольных напитков – 47.25.2.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса по продаже разливного пива

Оптимальным режимом налогообложения для пивного магазина является ЕНВД. Но, согласно последним изменениям в законодательстве, с 1 июля 2018 года предприниматели могут заниматься данным направлением коммерческой деятельности только при условии использования онлайн-ККТ (контрольно-кассовая техника, позволяющая в любой момент проверить кассу магазина).

Нужно ли разрешение для открытия магазина по продаже разливного пива

Так как пиво не относится к крепким алкогольным напиткам, для работы торговой точки не нужно получать лицензию или специальные разрешения, что существенно упрощает процедуру регистрации данного бизнеса.

(8

Источник: https://abcbiznes.ru/sample-business-plans/514-biznes-plan-magazin-razlivnogo-piva.html

Бизнес-план по открытию пивного магазина

С запрещением продажи алкоголя в ларьках, в выигрышной ситуации оказались специализированные магазины. Данная сфера показывает стабильный рост на 25-30% каждый год. Окупаемость пивного магазина на разлив 2,5 года.

Такое предприятие не требует чрезмерно больших вложений и потому будет отличным выбором для любого начинающего предпринимателя.

В статье мы расскажем все о том, как открыть пивнушку, сколько это стоит и как зарабатывать на ней много денег.

Основной деятельностью вашей пивной точки станет, собственно, реализация пива на разлив за наличные деньги. Вы также можете продавать бутылочное пиво, но для этого потребуется дополнительное оборудование. Также вам необходимо в соответствии с требованиями закона обеспечить места для распития напитков в самом магазине — 1-2 столиков будет достаточно.

Тем не менее, именно реализация разливной продажи пива является основной сферой деятельности вашего бизнеса. Нужно учитывать, что в России много лет, а на Украине с 2015 года, нельзя открыть пивной ларек или киоск – реализация пива через мелкорозничную торговлю запрещена. Таким образом, магазины пива на розлив оказались практически без конкуренции.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Чтобы открыть пивной магазин, вам потребуется официально зарегистрировать бизнес, собрав определенный пакет документов. Также, нужно подобрать помещение. Для деятельности проекта потребуется определенное оборудование. Далее подобно разобран весь план пивного магазина, а также расходы.

Этап 1 — оформление и подготовка документов

Начинать разъяснение того, как открыть пивной магазин, нужно с выбора того, какой организационно-правовой формой будет являться ваш бизнес. Рекомендуется выбирать ООО.

С 2013 года только организации, а не индивидуальные предприниматели, могут полноценно торговать алкоголем, поэтому вариант ИП практически исключен.

ООО же с одним или несколькими учредителями – оптимальный для вас вариант.

Таким образом, вам потребуются следующие документы:

• документ о регистрации ООО;
• договор купли/продажи или аренды на помещение магазина;
• документ о регистрации кассового аппарата, а также договор на его обслуживание;
• разрешительные документы, позволяющие ведение торговой деятельности;
• разрешения от СЭС, пожарной инспекции и Роспотребнадзора;
• санитарные книжки для вас и сотрудников, когда таковые будут.

Смотрите на эту же тему:  Собственный бизнес: как развить и получить прибыль

Этап 2 — поиск помещения

Правильно выбрать помещение для открытия пивного магазина – это уже половина успеха. Рекомендуются помещения не менее 50 кв. метров общей площадью. Из них около 20 м – это основной торговый зал, 12 кв. м – это склад для пива. Оставшееся пространство – различные подсобные помещения, склады. На такой площади ваш магазин сможет спокойно существовать и развиваться.

Место для пивного магазина лучше выбирать рядом с большими скоплениями людей. Отлично подходят спальные районы. Пивные магазины, расположенные на первых этажах многоквартирных домов имеют хорошую прибыль.

В помещении должно быть достаточно места для столиков, либо же стойки, допускающей распитие напитков за ней. Хотя это требование закона на практике соблюдается не всегда, обязательно стоит учесть его при выборе помещения. Дешевле поставить пару столов и стульев, чем выплачивать штраф.

Помните, что закон ограничивает расположение магазинов, ведущих розничную торговлю алкоголем. Пивная точка не может находится ближе 100 метров к учебному заведению.

Этап 3 — закупка и установка необходимого оборудования

Для организации пивного магазина вам потребуется следующее оборудование.

1. Стойка (вы можете сделать ее сами, если хотите что-то оригинальное) — 60 т. рублей.
2. Холодильная витрина, в которой будет выставляться закуска — 40 т. рублей.
3. Разливочный аппарат, например, «Пегас ЭкоТап» стоимостью 2300 рублей.
4. Пеногасители (4 шт) — 16 т. рублей.
5. Кеги пустые (6 шт.) — 12 т. рублей.
6. Холодильное оборудование для склада — 150 т. рублей.
7. Другое оборудование — 80 т. рублей.

Всего: 361300 рублей.

Многие крупные поставщики и производители пива на разлив могут также предлагать аренду оборудования на определенный срок. Вы можете воспользоваться такой услугой, чтобы сэкономить вначале развития своего бизнеса и чтобы не пришлось покупать достаточно дорогое оборудование.

Этап 4 — подбор сотрудников

На первых этапах работы вашего пивного магазина ради экономии вы можете сами в нем работать. Но в последующем понадобиться нанимать сотрудников. В связи с достаточно длинным рабочим днем – с 9 до 23:00, когда прекращается розничная продажа алкоголя, работать они должны посменно.

Как уже говорилось выше, каждый работник обязательно должен иметь санитарную книжку.

Этап 5 — продвижение и реклама

Разработка маркетинга пивного магазина должна включать в себя работу с поставщиками, а также рекламу. Необходимо заключить договоры поставки. Выбирайте таких поставщиков, которые доставляют кеги с пивом к вашему магазину – так вы сэкономите на транспортных расходах. Кроме того, такой подход обычно отражает надежность поставщика.

Смотрите на эту же тему:  Бизнес-план открытия частного детского садика

Что касается рекламы, то пивной магазин нуждается в:

• заметной и яркой вывеске;
• небольших промоакциях, которые проводимых в районе его расположения;
• рекламе в соцсетях;
• программе скидок, проводимых, например, в определенные часы.

Финансовый план

Выше уже указаны основные инвестиционные вложения. Затраты на аренду помещения составляют около 100 т. рублей в год. На регистрацию бизнеса от 30 и до 150 т. рублей. Закупка оборудования обойдется в сумму 361 т. рублей. Но открытие пивного магазина включает в себя и другие расходы.

Таким образом, план с расчетами будет выглядеть следующим образом:

• аренда – 100 т. рублей в год;
• регистрация – от 30 до 150 т. рублей;
• оборудование – 361 т. рублей;
• закупка первой партии пива — 30 т. рублей;
• расходы на рекламу — 40 т. рублей;
• средства на случай непредвиденных обстоятельств — 100 т. рублей.

Всего: 781 т. рублей.

Это минимальная сумма, необходимая чтобы начать этот бизнес с нуля.

Рентабельность магазина и постепенная окупаемость затрат начнется при выручке около 40 т. рублей. Выйти на такой уровень вы сможете примерно через 3-5 месяцев после открытия магазина.

Возможные риски

При открытии пивного магазина требуется учитывать некоторые возможные риски.

1. Ставка на редкие сорта пива может не сыграть. Пиво «живет» в среднем около 5 дней. Редкий сорт может быть не распродан за это время. Поэтому, мы рекомендуем составить основное предложение из популярного пива, а редкие вариации закупать только в небольших количествах поначалу.
2. Если вы будете вынуждены покинуть арендуемую площадь, то можете потерять постоянных клиентов, а вместе с ними и прибыль. Рынок же недвижимости таков, что подобная ситуация может возникнуть в любой момент.
3. Высокая конкуренция. Пивные магазины оказались широко распространены после запрета на продажу алкоголя ларьками. В любом крупном городе их десятки. Поэтому вам нужно тщательно выбирать место для открытия магазина, осуществлять рекламу, привлекать постоянных клиентов.

Видео «Как открыть магазин разливного пива»

Владелец точки по торговле разливным пивом рассказывает о своем опыте подобного бизнеса.

(Пока оценок нет) Загрузка…

Источник: https://Bizneslab.com/proekt-biznes-pivnoj-magazin-na-razliv/

Бизнес план пивного магазина

Капитальные инвестиции: 460 000 рублей. Окупаемость: 7-12 месяцев.

• Спрос на пиво существует во всем мире, но некоторые страны особенно почитают данный напиток.
• В их числе и Россия, где по статистике употребляют всего в 2,5 раза меньше пива, чем поклонники пенного напитка чехи и немцы.
• Качество бутылочного пива оставляет желать лучшего, да и большим разнообразием вкусов не отличается.
• Вследствие этого настоящие ценители и гурманы, которые ценят пиво за вкусовые качества, все больше предпочтения отдают разливному пиву.
• Такая подача напитка возможна только в пабах, кафе, барах или специализированных пивных магазинах.
• Это делает бизнес план пивного магазина востребованным документом среди новичков и акул предпринимательского дела.
• Выделить целевую аудиторию потребителей трудно, ведь побаловать себя вкусным напитком готов каждый второй совершеннолетний человек.
• Но все же «ядро» составляют мужчины 25-50 лет, преимущественно офисные работники.

Преимущества и недостатки пивного магазина

Очевидно, что у любой идеи бизнеса есть свои слабые стороны и мощные достоинства.

Предпринимателю важно знать о них и суметь оценить, станут ли они препятствием в его случае.

ПреимуществаНедостатки

Спрос на пиво стабильно растет. Эксперты предполагают, что такая тенденция будет сохраняться еще долгое время.	Можно отметить ярко выраженную сезонность данного бизнеса.
Открыть небольшой пивной магазин можно при сравнительно скромных инвестициях.	Волна спроса среди потребителей порождает высокий уровень конкуренции.
Средний срок окупаемости вложений в точку – 7-12 месяцев.	Пик посещений приходится на окончание рабочего дня и недели. В другое время происходит резкий спад спроса.

Бизнес план пивного магазина: планирование

Интересный факт: Пиво является одним из старейших в мире приготовленных напитков, датируется началом эпохи неолита или 9500 годом до нашей эры

1. Основная задача, для которой составляют бизнес план пивной точки – это даже не получение кредитных средств или инвестиций на открытие дела.
2. Документ нужен для планирования того, какие этапы придется пройти до открытия магазина, сколько времени это займет и что за риски могут стать помехой продвижения бизнеса.
3. Рассмотрим основные разделы, которые помогают начинающему бизнесмену построить схему организации и развития пивного магазина.

Необходимые документы для пивного магазина

Список документов, которые нужны для пивного магазина, зависит от места расположения ТТ.

Если вы открываете точку в отдельном здании, потребуются:

• Предприниматель должен зарегистрировать ИП или ООО. У каждого варианта есть преимущества и недостатки.
• Если помещение арендуется, необходимо заключить с владельцем договор установленного образца.
• СЭС и Госпожарнадзор должны будут оценить помещение и выдать свои заключения, которые разрешают магазину работать.
• Заключение от Роспотребнадзора.
• Договоры также заключаются со всеми сотрудниками торговой точки.
• В магазине должен быть кассовый аппарат с разрешительными документами.

• В случае если место для пивного бизнеса вы арендуете в ТЦ или супермаркете, получением разрешений занимаются владельцы сдаваемых площадей.
• Однако предпринимателю в таком случае нужно получить разрешение на то, чтобы торговать пивом.
• Торговля пивом на улице может осуществляться только по разрешению местных органов власти.

Требования СЭС и Госпожарнадзора к торговой точке

1. Бизнес нельзя открыть без получения соответствующих разрешений.
2. Необходимые этапы подготовки помещения и их реализация должны быть внесены в бизнес план пивного магазина.

3. Предприниматели, игнорирующие эти правила, рано или поздно столкнуться с проверками, которые повлекут огромные штрафы.
4. Для новичков такой риск может стать фатальным и привести к закрытию точки.

5. Пример требований инспекций к помещению:

СЭСГоспожарнадзор

Стены и пол нужно будет покрыть моющейся плиткой. Используемая краска должна быть нетоксичной.	В помещении обязательно должен быть запасный выход, который запрещено загораживать или блокировать.
Кроме обычного освещения (естественного и искусственного), должно быть и аварийное.	Все сотрудники должны пройти инструктаж и знать, как действовать в случае пожара.
В помещении должны быть проведены и исправно работать системы отопления и электроснабжения.	Магазин должен быть оборудован планами эвакуации, огнетушителями и противопожарными датчиками.

С полным списком можно ознакомиться, обратившись непосредственно в ответственные за выдачу разрешений организации.

Маркетинговый раздел для бизнес плана

• Почему одни фирмы закрываются уже через полгода работы, в то время как другие масштабируют деятельность и занимают место на рынке десятки лет?
• Одна из причин – продуманная маркетинговая стратегия.
• Планированию методов продвижения и анализу рынка выделяют отдельный раздел в бизнес плане пивного магазина.

Конкурентные преимущества перед другими пивными магазинами

1. Как уже упоминалось, в пивном бизнесе существует жесткая конкуренция.
2. Чтобы выделиться среди «соперников», важно правильно презентовать УТП (уникальное торговое предложение) и преимущества перед остальными точками.

3. Представим три конкурентных преимущества, которые могут заставить клиентов прийти именно в этот пивной магазин, а не другой:

ПреимуществоОписание

Клуб покупателей	Основная часть клиентов пивного магазина – люди, живущие или работающие неподалеку. Выдача дисконтных карт с первой покупкой или любое другое включение в программу лояльности превратит случайных посетителей в постоянных гостей.
Ассортимент	Люди ищут новые вкусы, в том числе в пиве. Вводите в ассортимент новые сорта. Также не забывайте про ассортимент закусок, которые лучше всего дополняют пенный напиток.
Подкованные продавцы	Формат магазина, торгующего разливным пивом, появился на российском рынке не так давно. Потому мало кто из клиентов может похвастаться хорошим знанием сортов. Продавцы, которые разбираются в пиве и могут дать полезный совет, добавят точке несколько пунктов к популярности.

Реклама в бизнес плане пивного магазина

• Использование рекламной стратегии для бизнеса жизненно важно.
• Можно использовать партизанский маркетинг, который сведет к минимуму вложения в рекламу.
• Но отказываться от неё вообще нельзя.
• По крайней мере, пока торговую точку не продвигает сарафанное радио.
• Используйте такие методы:

• торжественное открытие магазина с музыкой и шарами;
• завозите пиво небольшими партиями, но регулярно;
• ассортимент должен содержать напитки разной ценовой категории;
• при выдаче карт постоянным клиентам фиксируйте их номера, на которые потом можно будет делать смс-рассылку.

Как открыть пивоварню?

Оборудование для пивного магазина

1. Покупать оборудование стоит только тогда, когда вы абсолютно уверенны в долгосрочности бизнеса.
2. Если же открытие торговой точки – это эксперимент, а финансы ограничены, лучше не рисковать и взять его в аренду.
3. Список оборудования, стоимость и название поставщиков следует обязательно отразить в бизнес плане пивного магазина.

4. Для старта вам понадобятся:

НаименованиеКол-во

Стойки с кранами разливного пива	1
Охладитель пива	1
Прилавок для закусок	2
Пивные кеги с шлангами	10
Баллон с газом и редуктор	5
Холодильник	2
Кассовый аппарат	1

Персонал в бизнес плане  пивного магазина

Штат для пивного магазина требуется небольшой: достаточно нанять 2-4 человека, которые будут работать посменно.

Они должны иметь опыт обслуживания клиентов, управляться с оборудованием и иметь большую базу знаний о пиве.

ДолжностьКол-воОклад (руб.)Итого:75 000 руб.

Продавец-кассир	2	20 000
Уборщица	1	12 000
Бухгалтер	1	Аутсорсинг

• Если вы открыли ООО для организации пивного магазина, потребуется пригласить специалиста для ведения бухгалтерии.
• Однако для небольшой точки нет смысла нанимать сотрудника в штат на полный рабочий день.
• Эту работу можно передать на аутсорсинг.

Календарный план для открытия пивного магазина

Календарный план обязательно нужно включить в бизнес план пивного магазина.

Он позволит понять в какие сроки должна открыться торговая точка и заметить, если что-то пойдет не так.

Мероприятие1 мес2 мес3 мес

Регистрация бизнеса

Проработка бизнес-модели

Проектирование торговой точки: интерьер, схема подключения оборудования, заказ вывески

Подписание договора аренды

Ремонтныые работы, оснащение помещений

Подбор персонала

Запуск рекламной кампании

Начало работы

Финансовый раздел бизнес плана пивного магазина

1. Финансовые подсчеты называют самым важным разделом бизнес плана.
2. Они позволяют вычислить ориентировочную сумму капитальных инвестиций.
3. Также важно высчитать, сколько нужно будет вкладывать в развитие бизнеса.
4. Ведь пока торговая точка не окупится, вкладывать деньги придется из личных средств.

Расходы на открытие в бизнес плане пивного магазина

Статья расходовСтоимость (руб.)Итого:460 000 руб.

Регистрация, оформление бумаг	25 000
Ремонт и создание интерьера	75 000
Покупка оборудования	200 000
Создание товарного запаса пива	100 000
Неучтенные расходы	60 000

Текущие ежемесячные расходы по торговой точке

Статья расходовСтоимость (руб.)Итого:210 000 руб.

Аренда помещения	30-50 000
Коммунальные платежи	10 000
Зарплата сотрудникам	75 000
Пополнение товарного запаса	50 000
Рекламная кампания	15 000
Прочие расходы	10 000

Риски открытия пивного магазина

• В бизнес плане также нужно отметить потенциальные риски, которые могут повлиять на работу пивного магазина.
• Об этих опасностях нужно не просто знать, но и рассчитать действия по их минимизации.
• Возможные риски:

1. 1. У живого пива короткий срок хранения.

   2. Если не успеть реализовать всю партию, её придется просто сливать.
   3. Рискнув продать кислое пиво, вы изрядно «подмочите» репутацию.
2. • Как ни странно, на западе торговля разливным пивом практически не развита.
   • Так что эту бизнес идею можно считать русской.
   • Значит, у вас не будет примеров и ориентиров, кроме ваших конкурентов.
3. 1. Мнения специалистов расходятся касательно будущего пивных магазинов.
   2. Кто-то делает ставку на дальнейшее развитие идеи.
   3. Другие предрекают приближающийся спад спроса.

Своим опытом ведения пивного бизнеса делится молодой предприниматель в видео:

Сроки окупаемости по бизнес плану пивного магазина

• Средняя наценка на отечественные сорта пива составляет 100%.
• Такой показатель и примерные показатели продаж средней торговой точки позволяют сделать вывод, что пивной магазин окупится через 7-12 месяцев.
• Это впечатляюще короткий срок!
• Важно учитывать, что зимой уровень продаж резко упадет.
• Потому предпринимателю важно обзавестись финансовой «подушкой безопасности» и базой клиентов.
• Зато летом выручка может вырасти до 300 000 рублей за месяц.
• Торговля разливным пивом привлекает низким порогом вложений и быстрым сроком окупаемости.
• Однако эта отрасль сопряжена с рядом рисков и подводных камней.
• Потому так важно составить бизнес план пивного магазина до того, как приступать к реализации идеи.

• Твиттер 0

Источник: https://biznesprost.com/biznes-plan/pivnoj-magazin.html

Бизнес-план магазина разливного пива

Материалы по теме: Открытие мини-пивоварни

Актуальность бизнеса

На сегодняшний день более десяти процентов пива продается на разлив. Это стало весьма выгодным бизнесом благодаря популярности напитка. Продажа живого пива ежегодно привлекает к себе все больше начинающих предпринимателей, которые желают открыть розничную точку.

Их стремление вполне обоснованно, так как данный рынок увеличивается ежегодно на 15-20%. К тому же это достаточно прибыльное дело.

Видео по теме:

Этапы построения бизнеса

Чтобы создать пивной бизнес в первую очередь следует получить статус индивидуального предпринимателя. Это можно сделать самостоятельно, собрав пакет необходимых документов и обратившись в налоговые органы. Также этой процедурой может заняться специализированная компания, что будет стоить будущему предпринимателю примерно 1 500 рублей.

Следующий этап состоит в поиске подходящего помещения, которое можно приобрести или арендовать. Стоит отметить, что пивной магазин должен находиться в местах с хорошей проходимостью. Наиболее удачным является аренда торговой площади в супермаркете или крупном магазине.

• Однако найти такие заведения довольно сложно, так как зачастую они уже имеют собственные точки .
• Перед тем как открыть магазин разливного пива с нуля стоит учитывать, что этого нельзя делать вблизи от медицинских, образовательных и культурных заведений.
• После регистрации ИП и выбора помещения следует получить разрешение на торговлю, обратившись в местную администрацию, а также приобрести кассовый аппарат и зарегистрировать его.

Также предпринимателю нужно узнать, как вести журнал учета продажи разливного пива. Важно уведомить пожарную инспекцию и СЭС и получить от них соответствующие разрешения на осуществление деятельности.

Многих интересует вопрос, нужна ли лицензия на продажу разливного пива? Этот вид деятельности не подлежит лицензированию, поэтому процедура облегчается. В целом открытие точки продаж займет не более месяца.

Видео по теме:

Финансовая часть

Чтобы узнать, сколько придется вложить в собственное дело и насколько быстро оно может окупиться, стоит создать бизнес-план магазина разливного пива. В первую очередь следует учитывать расходы на аренду помещения, которые составят около 5 000 рублей в отдаленных районах города и 15 000 рублей в центре.

Также берутся затраты на оборудование, покупку продукции, рекламу, выплату заработной платы персоналу и непредвиденные расходы. В целом открыть пивную точку обойдется в 200 000 рублей. Окупится данный бизнес за два месяца, если открывать его в летнее время.

Пиво является продуктом, на который можно установить большую накрутку, вплоть до 100%. От его реализации прибыль будет равна примерно 15%. Рассчитывая, сколько стоит открыть магазин, стоит подробно учитывать все расходы и возможную прибыль. Это позволит создать грамотный бизнес-план и узнать, какой будет рентабельность бизнес и будет ли он рентабельным вовсе.

СКАЧАТЬ Бизнес-План

Видео по теме:

Необходимые документы

Твердо решив, открыть точку по продаже разливного пива, стоит заняться подготовкой следующих документов:

• Разрешение на реализацию в торговом центре или магазине;
• документ, подтверждающий регистрацию ИП (также подойдет ООО) с присвоенным кодом ОКВЭД (25.12);
• заключение СЭС, подтверждающее, что требования к помещению соблюдены;
• заключение Роспотребнадзора и Госпожарнадзора;
• документ, подтверждающий право собственности на помещение или его аренду;
• свидетельство о регистрации кассового аппарата;
• трудовые договоры, которые заключены с работниками.

Перечень документов может быть сокращен или дополнен в зависимости от региона осуществления деятельности.

Оборудование. Инвентарь

Оборудование можно приобрести или взять в аренду, что зависит от бюджета. Также стоит учитывать, в течение, какого срока будет существовать бизнес.

Потребуется наличие такого оборудования:

• Прилавок;
• стойка для пивного крана;
• разливочный кран;
• охладитель напитка;
• шланг для разлива;
• кеги для транспортировки (для вытеснения пива из них потребуются баллоны с газом и редуктор);
• холодильник.

Купить или арендовать оборудование недостаточно. Важно следить за его состоянием, чтобы оно не сломалось, так придется приостановить деятельность и приобретать новый инвентарь.

Видео по теме:

Персонал

Для открытия бизнеса будет достаточно двух сотрудников, которые будут работать посменно. Рекомендовано производить оплату в виде процента от продаж. Многих интересует вопрос, выгодно ли заниматься продажей пива, так как персонал может воровать.

Чтобы избежать данной неприятной ситуации можно установить специальные «контроллеры» между краном и кегой. Также следует нанять человека, который будет заниматься уборкой и бухгалтера.

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов. Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

Сохраните статью в закладки. Пригодится;) Следите за обновлениями в Фейсбуке:

Источник: https://to-biz.ru/biznes-plan-magazina-razlivnogo-piva/

Как открыть магазин разливного пива

Масштабы потребления пива в сезон заставляют задуматься о собственном прибыльном и приятном собственном деле, например, открыть пивной магазин.

Прежде всего, вам придется: рассчитать необходимые средства, предусмотреть неизбежные риски, сезонность оборота, изучить возможности рынка сбыта, предложения. Изучить тонкости аренды помещений и необходимого оборудования, оформления бумаг и специфику переговоров с поставщиками.

Наши советы о том, как открыть пивной магазин с нуля и дальнейшая пошаговая инструкция помогут ознакомиться со всеми нюансами, которые важны для начинающих бизнесменов, начиная с оформления документации и заканчивая креативными дизайнерскими проектами.

Расходная смета

Место, где находится пивной магазин, формат бизнеса, расположение и прочие факторы оказывают влияние на сумму, которая вам понадобится. Сколько стоит открыть магазин разливного пива? Приблизительные расчеты таковы:

1. Аренда помещения каждый месяц – от 80 тыс. руб.;
2. Ремонт, оформление – до 80-95 тыс. руб.;
3. Оборудование – 350 тыс. руб.;
4. Реклама – до 100 тыс. руб.;
5. Необходимая мебель на заказ – 300 тыс. руб.;
6. Заработная плата для сотрудников – от 55 тыс. руб.;
7. Закупка пива – от 55 до 85 тыс. руб.;
8. Кассовое обслуживание – от 20 тыс. руб.;
9. Непредвиденные расходы – 10 тыс. руб.

Итого
год
Покупка оборудования	800000
Оборотные средства	30075
Организационные расходы	20000
Всего расходов	850075

С учетом нынешних реалий в пивной бизнес придется вложить примерно 850 тысяч рублей. Если вы подпишете партнерский договор и возьмете в пользование предложенное поставщиком оборудование – расходы значительно сократятся. Однако не забывайте, вам придется выплачивать процент от выручки.

Но даже на таких условиях деньги на открытие магазина нужны немаленькие. Где же их взять?

Выход – предпринимательский кредит в банке. Гарантом может выступить Центр поддержки предпринимательства, в таком случае обойдется без залога имущества.

Для успешного получения кредита нужно составить грамотный и продуманный бизнес план. Разливное пиво – дело, которое требует предусмотреть огромное количество деталей.

Если вы никогда этим не занимались, обратитесь к специалистам портала «Технология бизнеса». Мы составим для вас грамотный бизнес план.

Магазин разливного пива – серьезный бизнес и банку нужен документ, обосновывающий ваши намерения взять кредит.

Любую предпринимательскую деятельность нужно узаконить. Пивной бизнес – не исключение.

Как правильно зарегистрироваться

• Существует два варианта регистрации подобной деятельности – Общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальный предприниматель (ИП).
• ИП легче и проще зарегистрировать, регистрация не требует такого объема документов, как ООО.
• Стоит отметить, что в настоящий момент рассматривается законопроект, который вводит запрет на продажу пива, сидра, медовухи, пуаре с 1 июля 2017 года для индивидуальных предпринимателей.

Источник: http://xn—-8sbcgjdnfczvhfb7cc6c6l.xn--p1ai/biznes-plany-rukovodstva/torgovlya/kak-otkryt-magazin-razlivnogo-piva/